Polydextrose 丨 CAS 68424-04-4

1. Élelmiszer- és italipar

A polydextrózt elsősorban ömlesztett anyagként, oldható étrendi rostként és cukor/zsírpótlóként használják sokféle élelmiszer -termékben:

Baked termékek: Segít csökkenteni a cukor és a zsírt, miközben megőrzi a hangerőt, a textúrát és a szájérzetet.

Italok: Megfordítja az italokat rost, miközben alacsony kalóriatartalmú.

Cukrászat: cukorkákban, csokoládékban és ínyben használják a cukorcsökkentéshez.

Tejtermékek: Testet és rostot adnak a joghurthoz, desszertekhez és fagylalthoz.

Táplálkozási rudak és étkezés csere: Javítja a rosttartalmat és javítja a telítettséget.

Mártások és kötszerek: Vastagságot és stabilitást biztosít az édesség hozzáadása nélkül.

2.

Oldható rostként a polidextróz hozzájárul a napi szálbevitelhez. Általában hozzáadódik:

Funkcionális ételek

Rostot dúsított italok

Étrend -kiegészítők és kapszulák

Étkezés csere porok

3. súlykezelő termékek

Alacsony kalóriaértéke és telített hatása miatt a polydextrose népszerű:

Súlyvezérlő étkezés pótlások

Alacsony-GI (glikémiás index) étrend

Keto-barát és cukorbetegségbarát ételek

4.

A polydextrózt segédanyagként és rost -adalékanyagként használják:

Tabletták és rágható kiegészítők

Porított egészségügyi italok és orális táplálkozási kiegészítők

Prebiotikus szálas képletek

5. Prebiotikus alkalmazások

A polydextrose prebiotikumként működik, elősegítve a jótékony bél baktériumok, példáulBifidobaktériumokésEláraszt- Beépítve van:

Emésztő egészségügyi kiegészítők

Szinbiotikus készítmények (prebiotikus + probiotikum)

Bél egészségjavító funkcionális ételek

✅ Alacsony kalóriatartalom

Körülbelül 1 kcal/g -t biztosít a hagyományos szénhidrátok 4 kcal/g -hez képest.

Ideális az alacsony kalóriatartalmú, redukált cukor és alacsony zsírtartalmú termékek megfogalmazásához.

✅ Magas tolerancia és biztonság

Az FDA általánosan biztonságosnak (GRAS) elismertnek.

A legtöbb embernél jól tolerálható a tipikus használati szinten (akár 10–15 g/nap).

Nem kariogén (nem elősegíti a fogszuganyt).

✅ Funkcionális rost

Fokozza a telítettséget, segítve az étvágy ellenőrzését és a súlykezelést.

Segít a szabályosság és a bél egészségének, mint oldható, prebiotikus rostként.

✅ Kiváló folyamatstabilitás

Ellenáll a hőnek, a savnak és az enzimatikus bontásnak az élelmiszer -feldolgozás során.

Fenntartja a szerkezeti integritást és a funkcionalitást a sütött, fagyasztott és feldolgozott élelmiszerekben.

✅ Semleges szenzoros profil

Nagyon kevés íze vagy szaga van, lehetővé téve a készítmény rugalmasságát.

Nem ad nem kívánt édességet vagy utóízet, ellentétben néhány cukor alkohollal.

✅ Javítja a textúrát és a szájérzetet

Ösztönző szerként működik, utánozva a cukor és a zsír textúráját.

Hozzáteszi a testet, a simaságot és a krémességet a redukált kalóriatermékekhez.

✅ prebiotikus hatások

Elősegíti az egészséges mikrobiomát, hozzájárulva a jobb emésztéshez és immuntartáshoz.

Támogatja a rövid láncú zsírsav (SCFA) termelését a vastagbélben, amely jótékony hatással van a bél egészségére.

✅ Sokoldalú kompatibilitás

Jól működik más édesítőszerekkel (pl. Stevia, eritritol) a cukorredukciós rendszerekben.

Használható étrendi szálakkal, emulgeálószerekkel, stabilizátorokkal és fehérje -összetevőkkel.